Dieten som ger energi

Jag tog precis två sjukdagar och skäms på nåt sätt över att jag tagit sjukleigt dessa två dagar när jag bara hade lite feber, men mest kände mig svag och vinglig. Jag snöt mig några gånger… Orsaken till att jag skäms över det är att jag vanligtvis inte är sjuk på det här sättet, utan är dunderförkyld i två veckor – vilket är lätt att rättfärdiga som orsak till sjukledighet. Men inte nu, och jag tror att denna omställning beror på mina dietförändringar.

Innan jag gjorde några som helst dietförändringar saknade jag jämt energi och var väldigt ofta sjuk. Jag kände mig jämt tung och trött, och om kompisarna exempelvis ville gå en promenad efter brunchen hade jag absolut ingen lust med det, för jag kände mig nerslagen och ville bara sitta ner. Vissa kvällar har jag varit tvungen att skippa dansen, eller om jag inte skippat den har jag knappt kunnat röra mig i studion. Det var maten som gjorde mig sådan; laktosen, gluten i alla dess former, bönorna och avokadon… och det är först nu som jag verkligen inser det.

Vilka dietförändringar har jag då gjort?

Maj 2015: helt laktosfri diet

December 2015: glutenfri och FODMAP-fri diet

April 2016: Inga sädeslag över huvudtaget

September 2016: Inga mjölkprodukter över huvudtaget

I september besökte jag magkirurgen på grund av mina magsmärtor. Hon gjorde ett grundligt ultraljud över hela magen och dubbelkollade alla organ i alla möjliga ställningar, medan vi pratade om mina problem och hennes teorier. Det var när vi pratade om alla allergier och eksem jag lider av som hon föreslog ett liv utan mjölkprodukter. Jag tog det som en uppskattad utmaning!

Jag har haft ett konstigt förhållande till ost (laktosfri) och har därav bara ätit det periodvis. När jag väl ätit ost har jag ätit mycket ost, och verkligen upplevt att det är beroendeframkallande på samma sätt som socker. Jag beskriver det som osttörst, och jag kan ha ätit små laktosfria ostbrickor nästan dagligen under mina ostperioder. Men när den perioden rullat på en viss tid har jag märkt av att jag de facto ätit för mycket gammal mjölk med hög fetthalt; jag blir svullen och tom på energi. Då har jag tagit ostpaus.

Jag har många gånger läst oroväckande, mer eller mindre vetenskapliga artiklar om hur ohälsosamma mjölkprodukter är, och då har det alltid varit lätt att motivera varför jag ska ta en paus ifrån ostätandet. Och när jag brytit pausen och ätit ost igen har jag ärligt talat känt mig förorenad; som om jag konsumerat något som förgör min kropp. Ostmårkkis.

Det är november nu och jag saknar inte osten alls. Jag försöker vara kreativ i köket och pröva på nya recept varje helg om jag bara hinner. Jag har tålamod på restauranger och undviker allt på menyn som kommer göra mig illamående. Nu söker jag julrecept på Pinterest och blir alltid lika glad när något dyker upp som tar alla mina allergier och dietspecifikationer till hänsyn. I jul blir det chokladkakor, kanelmuffins, och potatisgrytor till julkalkonen.

Standard

Fakta: veganer har starkt immunförsvar.

Jag har varit förkyld näst intill varannan månad sedan tonåren och kan inte förstå varför. Jag var förkyld när jag åt ohälsosamt och nu när jag äter hälsosamt; när jag var överviktig och när jag är fit; när jag åt kött och när jag inte äter kött; när jag drack alkohol och när jag inte dricker alkohol.

Därför är jag inte säker på vad det är jag måste förändra i min livsstil för att bli av med förkylningarna. Är det frukosten som kräver den där gröna smoothien, eller är det en 100% vegandiet utan undantag som krävs? Veganer berättar om hur de blivit av med förkylningar, migrän och astma efter att ha hållit en strikt vegandiet. Kanske vore det värt att ta det beslutet bara för att testa om jag då slipper förkylningarna? Sommaren 2012, efter att ha sett diverse dokumentärer försökte jag faktiskt svänga om min diet till att endast äta växtbaserad mat. Det var dock svårt att vara 100% vegan eftersom allt man äter utanför sitt eget kök innehåller ost eller ägg eller mjölk i någon mån. Jag var alltså vegan för en kort tid, sedan vegetarian, och nu peskatarian, på grund av lax.

Jag började äta lax igen först hösten 2013 eftersom jag blev medveten om hur mycket omega 6 jag ätit och äter och att detta intag behöver en balans av omega 3 för att inte skada organ. Att äta lax innebär ju självklart att jag inte följer en immunförstärkande vegandiet.

Laxen vet jag inte vad jag ska ersätta med, men idag har jag hittat vegan-alternativet till parmesanost som jag tycker så himla mycket om! Det heter yeast eller bjäst och innehåller till hälften proteiner, samt vitaminer och bakteriekultur. Jag ska börja addera det till min frukost, som består av Weetabix i rismjölk och kanel i överdrift.

Fortsättning följer: kommer jag att ge upp laxen i mitt försök till förstärkt immunförsvar?

Standard